頑丈な島豆腐はコクがあり大豆の香りが口の中に広がります。沖縄素材の美味しいものナンバーワンでは無いでしょうか、DeMONEでよくお通しとしてお出しいている『島豆腐のサイコロステーキ』です。島豆腐を食べ慣れた島人にも驚きを持って喜ばれ大好評です。

宮古島でも時期によりアスパラガスが育つんです！ただ凄く太くはなりません、朝夕の寒暖差が太さには関係してくるらしく、確かに宮古島は四季を問わず寒暖差が少ないですからね。宮古島の太陽の下で育ったアスパラガスを時期さえ合えば是非ご賞味ください。

やっぱりこれは絶対定番です。開店まもなくワイン&ディナーで来られるお客様も、二軒目でワインを飲みに来られるお客様もお腹一杯でも必ず頼まれるので是非御賞味下さいませ。目の前までお持ちして丁寧に切り出します。